Фестивальная программа торгового форума в Новосибирске
Ключевое событие региона в сфере торговли ― Новосибирский торговый форум ― стартует 6 ноября 2019 года. Наряду с деловой программой организаторы запланировали фестивальные форматы, которые наверняка удивят гостей. Среди них чемпионат по гастрономическому ритейлу, выставки местных товаропроизводителей, фестиваль кофе и чемпионат по барменскому мастерству. Рассказываем, чего ожидать от программы в выставочном павильоне «Экспоцентра» после регистрации на minpromtorgnso.timepad.ru. Первый Открытый чемпионат Сибири по гастрономическому ритейлу посвятят соревнованиям хлебопёков. В конкурсные задания входит практический и арт-класс, выполняемый в качестве домашнего задания. Участники должны выставить композицию из хлебобулочной продукции своего предприятия с использованием элементов осеннего сибирского декора. На месте команды выпекут 3 вида изделий: хлеб фирменный, лечебно-профилактический (функциональный) и изделия из сдобного теста. Дегустировать работы будут члены международного жюри. Не менее зрелищный Открытый чемпионат по барменскому мастерству пройдет в номинации «флейринг»: во время приготовления авторских напитков участники должны жонглировать инструментами, посудой. Понаблюдать за разминкой конкурсантов можно перед началом соревнований. Чемпионат проводится в Новосибирске впервые за последние пять лет. Сибирский фестиваль кофе соберет лучших экспертов и специалистов кофейной индустрии. Участников ждут тематические семинары, мастер-классы, авторские лекции рестораторов. На площадке пройдет Сибирский Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2020. Его участниками станут 20 бариста из нашего региона, Томска, Красноярска. Победители будут бороться во всероссийском финале за поездку на Мировой Чемпионат бариста 2020 в Мельбурне (Австралия). Большую часть павильона B займут выставки местных товаропроизводителей «Сделано у нас» и «Сибирская продовольственная неделя». Посетители смогут приобрести продукты от собственников предприятий, принять участие в дегустациях перед покупкой. Актуальным форматом также станет нетворкинг «Центр закупок сетей», где производители смогут познакомиться с коммерческими службами ведущих ритейлеров региона и договориться о выходе товаров в торговые сети. «Мы стремимся разнообразить программу форума, привлекая внимание к разносторонней отрасли обслуживания. Это особенно актуально в преддверии крупных событий в Новосибирской области, ряд из которых обсудят участники дискуссий деловой программы. Надеемся, фестивальный блок порадует всех наших гостей», ― комментирует министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Андрей Гончаров. Среди организаторов фестивальной программы отраслевые организации и компании: Федерация рестораторов и отельеров Сибири, Новосибирская ассоциация барменов, SCA Ассоциация Спешелти Кофе, Сибирская выставочная компания при поддержке минпромторга Новосибирской области. Второй новосибирский торговый форум пройдет с 6 по 8 ноября 2019 года. Программа актуальна для начинающих предпринимателей, малого и среднего бизнеса региона, а также торговых сетей, заинтересованных в наполнении ассортиментных линеек продуктами местных товаропроизводителей. Экспертами выступят более 80 представителей федерального и регионального Минпромторга, Правительства Новосибирской области, крупнейших ритейлеров, бизнес-сообщества.
