Россельхознадзор выявил ртуть в трех партиях рыбы в Приморье

Специалисты в Приморье исследовали более 8 тыс. образцов продукции отечественного и импортного производства на наличие ртути, в трех партиях был обнаружен опасный элемент. Это итоги 2024 года «Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (относится к приморскому управлению Россельхознадзора).

Как сообщили в пресс-службе ведомства, общий вес зараженных партий составил 37,8 тонн. Ртуть была обнаружена в мороженом карасе, приголовках и хвостах клыкача.

Информация о выявленных случаях была занесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

Пробы и дальнейшие исследования проводились как в рамках государственного задания, так и в рамках производственного контроля, для сертификации и декларирования и по обращению заказчиков.

Всего же в 2024 году специалисты Приморского филиала исследовали партии таких видов продукции как щука, скумбрия, нерка, минтай, палтус, гребешок, креветки, краб и другие. Всего было проверено 1,4 млн тонн продукции.

Специалисты напоминают, что больше всего токсичных элементов накапливается в крупных хищных видах рыбы. Ее наличие и концентрация зависит от загрязненности воды в месте вылова. Ртуть попадает в рыбу из морской воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.