Нижегородские рестораторы готовы к наплыву голодных гостей ЧМ по футболу 2018 года

Владельцы нижегородских кафе и ресторанов уверены, что смогут качественно обслужить гостей города во время чемпионата мира по футболу в 2018 году. Об этом они заявили на большом совещании рестораторов «Итоги ресторанного года — 2016» в Центре международной торговли во вторник, 29 ноября. Как сообщают организаторы мероприятия, известный нижегородский ресторанный эксперт Дмитрий Пепеляев дал высокую оценку нижегородским заведениям общепита, но отметил необходимость подготовки к чемпионату и встрече зарубежных гостей. При этом Пепеляев напомнил о результатах прошедшего в городе социологического исследования «Нижегородское мнение», в ходе которого местные жители оценили «на троечку» работу кафе и ресторанов. Эксперт уверен, что ответы нижегородцев носят «эмоциональный характер» и рестораторы «смогут достойно встретить чемпионат мира по футболу». По словам президента ГК «Пир» Александра Котюсова, в дни проведения чемпионата посещаемость заведений общепита возрастет на 25–50%. К этому большинство нижегородских компаний уже готовы. Также ожидается повышенный интерес иностранных туристов к традиционной русской кухне. Гендиректор сети кафе «Автосуши» Максим Бурганов для обслуживания гостей наймет штат сотрудников, знающих иностранные языки. Наибольшие опасения у рестораторов вызывает вопрос обеспечения качественными продуктами. В настоящий момент на рынке наблюдается нехватка мясных и молочных продуктов. Напомним, известные люди Нижнего Новгорода поработали официантами. Автор: Елена Платонова