Нарушения санитарных норм зафиксированы в детских садах Башкирии

Плановые и внеплановые проверки, проведенные должностными лицами Управления Роспотребнадзора в 341 дошкольном учреждении Башкирии, выявили многочисленные нарушения, об этом рассказал 27 октября на заседании Госсобрания республики глава ведомства Евгений Степанов. В ходе проверок исследована 371 проба питьевой воды по микробиологическим показателям, 240 - по санитарно-химическим показателям. Несоответствие гигиеническим нормативам выявлено в 2,4% и 12,5% проб соответственно. В 26,3% из 720 проб готовых блюд обнаружены нарушения по микробиологическим показателям. Из 390 проб, исследованных на калорийность и полноту вложения, не соответствуют нормам 10,2%. В 118 пробах, прошедших контроль витаминизации, в 20,3% обнаружено несоблюдение норм. Исследовано 2656 смывов на бактерии группы кишечной палочки, положительные результаты дали 2% проб. По выявленным нарушениям составлено 548 протоколов об административном правонарушении, в органы образования муниципалитетов направлено 33 представления об устранении причин и условий, способствовавших нарушениям, подано 9 исков о понуждении к выполнению санитарных требований. Судя по результатам прошлогодних проверок, до перевода детских учреждений на аутсорсинг процент нарушений в организации питания был несколько ниже. Так, несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологии и санитарно-химическим показателям было выявлено в 1,7% и 10% проб. Микробиологическим нормативам не соответствовали 1,4% проб, несоблюдение норм витаминизации зафиксировано в 6,6% блюд. Сопоставимыми остались показатели нарушений в калорийности и полноте вложения – 10,2%, а также положительных проб на кишечную палочку – 1,9%.