В Химках открылся Второй всероссийский съезд Союза сыроваров

На площадке Арена Химки собрались главы фермерских хозяйств и сыроварарен, чтобы обсудить реализацию государственной программы по импортозамещению. Какими темпами Подмосковье превращается в российскую сырную Швейцарию, что вкусного и крутого в новом сезоне ждать от сыроваров – расскажет телеканал «360». У подмосковных производителей сыра проходит съезд союза. В президиуме — как свидетельство внимания к новой организации — представители Россельхознадзора, Роспотребнадзора, Департамента торговли, Минпромторга РФ и множества других, контролирующих бизнес организацией. С приветственной речью выступает глава муниципалитета. Причем, даже по тональности речи становится ясно — зародившуюся считанные годы назад отрасль, не только заметили, но и признали, оценили. Отрасль действительно признали. Причем признали на всех уровнях и достаточно давно. Немудрено — за последние несколько лет подмосковное сыропроизводство из ряда разрозненных крафтовых сыроварен превратилось в динамичный рынок с массой уже набравших вес игроков. За примерами далеко ходить не нужно — вот, например, кадры обращения губернатора Московской области. Как пример успешно развивающегося и динамичного бизнеса приводят именно сыроварню Олега Сироты. А вот, собственно, и сам Олег Сирота — амбассадор регионального сыропроизвосдтва, а с сегодняшнего дня, кстати, еще и председатель союза сыроваров. В первом же интервью прямо говорит о задачах — создать мощные каналы сбыта. В общем, сырных магазинов будет больше. Причем, со временем они появятся во всех муниципалитетах области. Впрочем, пока это только планы. Первоочередных задач навалом. А именно — укрепить отрасль, упростить отношения с надзорными органами. Помочь молочным производителям окрепнуть, корифеям рынка — укрепиться. И при этом уложиться в сроки. Они у сыроваров очень амбициозные. Ранее телеканал «360» сообщил, что сырный кластер начнут строить в Подмосковье в марте 2018 года.