Ещё

Бычьи семенники опустили команду 33-го региона на третье место 

Бычьи семенники опустили команду 33-го региона на третье место
Фото: ТВ-МИГ
Фото:
Объединенная команда поваров Владимира и Суздаля заняла третье призовое место в чемпионате Chef a la Russe, который проходил в Москве.
Напомню, что команда Владимирской области на протяжении последних четырех лет все время занимала места в пятерке лучших поваров, а в прошлом году завоевала право пройти обучение в кулинарной школе Поля Бокюза в Лионе.
Роман Захаров, Антон Толстошеин и  в отборочном туре состязаний приготовили мозаику из карельской форели с камчатскими крабами, рыбным желе и икрой палтуса и форели, каре ягненка с рулетом из пармской ветчины и кус-кусом с овощами, а также творожный мусс с конфитюром из яблок, груши и репы и мороженое из мандаринов с ягодным соусом.
Итогом состязаний первого дня для нашей команды стало первое место в группе самых сильных соперников из Москвы, Санкт-Петербурга, Перми и Алтайского края.
В финале соревнований владимирским поварам предстояло приготовить блюда из продуктов, находящихся в «черном ящике», в котором оказались бычьи семенники.
Ребята имели опыт с этим редким и необычным продуктом, и по словам тренера команды , справились на отлично, но волнение и неожиданная комбинация других продуктов привели к ряду небольших недоработок. В итоге — третье место чемпионата.
Поездку в Лион получила команда Алтайского края, второе место у команды из Сочи.
По словам президента Владимирской ассоциации кулинаров Анны Жуковой, достигнутый результат очень высок. Несмотря на смену состава команды и благодаря усиленным тренировкам молодых поваров под руководством опытных наставников региону вновь удалось подтвердить статус одного из ведущих в сфере профессиональной кулинарии.
«Все последние годы главной задачей Владимирской ассоциации кулинаров было повышение уровня профессиональной подготовки поваров ведущих предприятий питания региона и его подтверждение на соревнованиях всероссийского масштаба. Эта цель достигнута и теперь наши повара реализуют себя уже в другом статусе», — рассказала после соревнований Анна Жукова.
Видео дня. Хабиб: бой с Фергюсоном состоится
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео